Torresminho para aperitivo

Receita de Torresminho para aperitivo para o seu Lanche, com preparo de 125 minutos e rendimento para servir até 2 pessoas ou porções.

Torresminho para aperitivo

Sugestão: Lanche. Método: Fritar.
Preparo: 125 minutos. Rendimento: 2 pessoas.
Cozinha: Brasileira.

Avaliação: 4.1/5 na opinião de 3 chefs.

Ingredientes

  • 1 kg de couro de porco (de preferência da barriga).

Instruções

  1. Corte o couro suíno em 1,5 cm de largura e 4 cm de comprimento com pouco toucinho.
  2. Coloque em uma panela de alumínio grosso.
  3. Frite até dourar, mexa sempre para não pregar no fundo.
  4. Desligue o fogo e transfira a gordura em um recipiente para esfriar.
  5. Guarde o torresmo em sacos plásticos e congele de um dia para outro.
  6. Coloque a gordura (banha) em uma panela, uma quantidade que cubra o torresmo.
  7. Deixe a gordura esquentar até começar a borbulhar ou soltar fumaça.
  8. Pegue o torresmo congelados e separe as unidades.
  9. Jogue com cuidado na gordura quente e mexa sempre até formar a pururuca.
  10. Acomode no papel toalha para escorrer a gordura e coloque sal a gosto.

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