Coxinha de Pernil Suíno

Receita de Coxinha de Pernil Suíno para o seu Lanche, com preparo de 150 minutos e rendimento para servir até 8 pessoas ou porções.

Coxinha de Pernil Suíno

Sugestão: Lanche. Método: Fritar.
Preparo: 150 minutos. Rendimento: 8 pessoas.
Cozinha: Brasileira.

Avaliação: 4.1/5 na opinião de 7 chefs.

Ingredientes

  • 8L de água.
  • 200g de purê de batatas.
  • 300g de manteiga.
  • 200g de caldo de galinha.
  • 5 kg de trigo.
  • 2,5 kg de pernil suíno moído.
  • 500g de tomate picado.
  • 4 cebolas grandes picadas.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 200ml de molho inglês.
  • 20g pimenta-do-reino.
  • 20g de cheiro-verde.
  • 15g de farinha de trigo.

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes, cozinhe e reserve.
  2. Tempere o pernil com sal, orégano, pimenta e molho inglês.
  3. Refogue a cebola, alho e o tomate.
  4. Adicione a carne com cheiro verde e a farinha de trigo.
  5. Prepare o molde da massa e complete com recheio.
  6. Pincele cada cozinha com gemas de ovos e farinha de rosca.
  7. Frite no óleo bem quente.

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