Caldo verde

Receita de Caldo verde para o seu Lanche, com preparo de 55 minutos e rendimento para servir até 5 pessoas ou porções.

Caldo verde

Sugestão: Lanche. Método: Fritar, Cozinhar.
Preparo: 55 minutos. Rendimento: 5 pessoas.
Cozinha: Brasileira.

Avaliação: 4.5/5 na opinião de 5 chefs.

Ingredientes

  • 6 folhas de couve.
  • 4 batatas grandes cortadas em cubos.
  • 4 dentes de alho.
  • 1/2 cebola cortada em cubos.
  • 100 g de bacon.
  • Sal a gosto.
  • Molho shoyu.
  • Urucum ou colorau.
  • Cebolinha verde.
  • 500 g de linguiça de porco.

Instruções

  1. Frite a linguiça, corte em rodelas e reserve.
  2. Lave bem a couve e retire os talos, bata no liquidificador com um pouco de água.
  3. Corte o bacon em pequenos cubos e frite em uma panela de pressão aberta.
  4. Junte na panela os dentes de alho, a cebola e deixe dourar.
  5. Adicione o colorau, o sal ou tempero, o molho shoyu e refogue as batatas.
  6. Coloque 1 litro de água, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  7. Abra a panela, retire tudo e bata o conteúdo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  8. Volte o creme para panela, acrescente o caldo das couves, corrija o sal e deixe ferver por mais 5 minutos.
  9. Sirva com a linguiça e salpicando a cebolinha verde.

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