Filé mignon suíno com abacaxi

Receita de Filé mignon suíno com abacaxi para o seu Almoço, com preparo de 25 minutos e rendimento para servir até 5 pessoas ou porções.

Filé mignon suíno com abacaxi

Sugestão: Almoço. Método: Fritar.
Preparo: 25 minutos. Rendimento: 5 pessoas.
Cozinha: Brasileira.

Avaliação: 4.4/5 na opinião de 4 chefs.

Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon suíno.
  • 150 g de bacon Pamplona picado.
  • 300 g de abacaxi em rodelas e picado para o molho.
  • Requeijão cremoso.
  • 1 maço de salsa picada.
  • Sal.
  • Pimenta.
  • Orégano.

Instruções

  1. Corte o filé mignon de porco em pequenos e finos pedaços (escalopes).
  2. Coloque o migon suíno e o bacon picado em uma panela.
  3. Enquanto doura, frite as fatias de abacaxi em separado numa frigideira.
  4. Junte o abacaxi e um pouco de calda, requeijão cremoso, pimenta, cheiro verde, sal, orégano.
  5. Deixe reduzir e sirva acompanhado com as fatias de abacaxi e tomates cortados em gomos.

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