Feijoada

Receita de Feijoada para o seu Almoço, com preparo de 145 minutos e rendimento para servir até 15 pessoas ou porções.

Feijoada

Sugestão: Almoço. Método: Cozinhar.
Preparo: 145 minutos. Rendimento: 15 pessoas.
Cozinha: Brasileira.

Avaliação: 4.9/5 na opinião de 9 chefs.

Ingredientes

  • 1 Kg de feijão preto.
  • 160 g de linguiça portuguesa.
  • 120 g de costelinha suína.
  • 120 g de carne seca.
  • 120 g de paio.
  • 60 g de lombo suíno.
  • 60 g de pé de porco.
  • 60 g de orelha de porco.
  • 60 g de rabo de porco.
  • 3 cebolas picadas.
  • 3 folhas de louro.
  • 1 maço cebolinha picada.
  • 5 dentes de alho.
  • Pimenta do reino a gosto.
  • Sal a gosto.
  • 40 ml de de pinga.
  • 2 ou 3 laranjas.

Instruções

  1. Coloque todas as carnes de molho por até 36 horas e troque a água de tempos em tempos.
  2. Cozinhe passo a passo: primeiro as carnes duras, em seguida as carnes moles.
  3. Quando as carnes estiverem cozidas, é a hora de colocar o feijão.
  4. Finalmente, tempere o feijão com os condimentos.

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